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Receta:
Falafel
Ingredientes:
- 1kg de garbanzos.
- morrón.
- dos dientes de ajo.
- 1 cebolla
- pimienta, pimentón, ají molido, comino
y sal a gusto.
- 1 huevo.
- un puñado de harina.
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Sumergir el kilo de garbanzos en agua
durante toda la noche.
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Pasarlo por la procesadora con: dos
dientes de ajo, cebolla y morrón.
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Colocarlo en un recipiente.
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Condimentar con pimienta, pimentón,
ají molido, comino y sal a gusto.
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A la mezcla, incorporar un huevo para
unir y un puñado de harina.
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Hacer bolitas pequeñas.
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Calentar en una olla abundante aceite
y sumergir las bolitas.
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Mantenerlas a fuego mediano hasta que
se doren.
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Retirarlas del fuego.
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Hacer ensaladas tradicionales para
acompañarlo y servir dentro del pan pita.
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